Ja ni har ju hajat att livet är lite av en missär just nu. Då ställer M och jag till med New York frulle. Just amerikanska pannkisar med skivad jordgubbar förknippar vi båda väldigt mycket med NY. Vi har båda börjat längta dit igen. Vi får väl se när det blir av. Själv längtar jag en hel del till Florida, det känns som evigheter sen jag var där och hälsade på. Fast mest vill jag bara njuta av Florida, bad i pool besök på diverse parker jag har missat Key West och Everglades trots att jag varit där så många gånger. Nu skulle jag vilja vara turist och se mig om lite 
Tills vidare får jag nöja mig med amerikanska pankisar
Uppdatering:
Linda undrade efter receptet. Jag brukar fuska med färdig mix men det här är ett klassiskt recept
Det här receptet är typsikt amerikanskt. Pannkakorna skall vara ännu mindre, och ännu tjockare, ½-1 centimeter tjocka. Smeten blir mycket fastare än våra pannkisar. Och helst skall de naturligtvis serveras med lönnsirap, det finns massor med konstgjord lönnsirap i butikerna nu för tiden den är lite tjockare än äkta, vilket jag gillar. Men tror äkta är ”nyttigare” så jag köper det i alla fall.
Du behöver:
* knappt 5 dl vetemjöl (nästan dubbelt så mycket som i receptet ovan!)
* 2 ½ tsk bakpulver
* 1 tsk salt
* 3 msk socker
* drygt 2 dl mjölk
* 3 ägg
* 50 g smör
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda torrprodukterna. Poängen med detta är att bakpulvret och saltet skall spridas jämt i den färdiga smeten. Amerikanarna siktar alltid mjölet, men det går bra även utan siktning, men gör du det så undviker du att få allt för många klumpar.
Blanda mjölk, ägg och smör i en stor skål och tillsätt torrblandningen. Vispa smeten. Den är mycket tjockare än vanlig svensk pannkakssmet. Några klumpar är OK du behöver inte vispa ihjäl dig.
Stek 2-36 små pannkakor åt gången, ca 10 cm i diameter. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.
Håll färdiga pannkakor varma i ugnen, men inte för varmt! Max runt 75 grader. Eller gör som varje riktig amerikan micra när du är klar
Servera med lönnsirap & siktat florsocker, jordgubbar, knaperstekt bacon, eller vad du tycker passar bra.
