Bjuder på ett 10 minuters fredagsrecept på en lördag. Som ofta när jag lagar mat så höftar jag, i det här receptet använder jag dessutom grädde som sätter sig på höften. Ni får anpassa det lite efter eget tycke och smak, grädden kan ni föresten hoppa över men då får ni ha lite mer mjöl.
Ungefär det här behöver ni för sås för ca 3 personer.
15-25 gram smör
1 rågad msk mjöl
lagom med mjölk
1,5 dl grädde
Bongs hummerfond efter tycke och smak
Cayennepeppar
En liten burk med kräftstjärtar (ICAs är bra)
Ca 200 gram stora räkor (ICAs är bra
)
Pasta av favorit typ, jag använder helst färskpasta.
Koka upp pastavatten. Smält smöret i en kastrull och hiva i mjölet så att det blir degigt, vispa i lite mjölk, fyll på med mjölk och grädde. Låt det koka upp så att du får en tjock sås , det är viktigt att den är tjock då de frysta räkorna annars gör den vattnig. Skvimpa i hummer fond tills såsen har fått färg och lagom med smak. Rör ner Cayenne tills du fått lite sting i såsen, inte för starkt. Här någonstans slänger du i färskpastan i vattnet. Töm bort spadet från kräftorna och rör ned dem tillsammans med räkorna och låt såsen bli varm. Klart!
När inlägget kommit upp:
Jag: Det ser rätt äckligt ut fast det är så gott.
M: Mmmm… i en aningens morrande ton, det kanske skulle varit någon grönsak till.
Klicka på bilden så ser det aptitligare ut
För det andra fick jag vuxen poäng för att jag helt plötsligt tyckte Memma var hel OK. Memma är en finsk delikatess som enbart äts till påsk tillsammans med ovispad vispgrädde (Några sockrar den också). Memma ser ut som ogräddad extra mörk kladdkakesmet men smakar hmmm typ som mörkt bröd, så smakchocken kan bli förödande om man väntar sig just choklad.