Har bakat idag. Saffransbullar späckade med smör och mandelmassa. M har nog aldrig varit så nöjd med ett julbak som årets. Törs också säga att julgruppen är till Ms mamma som kommer imorgon.

Jo då idag blev det knäck i min smak. vi bedömde den klar vid 120 grader då blir den så där lös utan att vara rinnig. Ja är man försiktig går den att lirka ur formen annars får man liksom dra av den mot tänderna. Jag föredrar mjuk knäck och inte de där stenhårda varianterna.

2 dl Grädde
2 dl Ljus sirap
2 dl Socker
1 msk Smör
½ dl Skalad hackad mandel
½ dl Hackad hasselnöt

Koka precis på kokpunkten tills den är 120-122 grader varm (För lös knäck) Mät med digitaltermometer.

M vart sugen på räkmacka…så då fick jag det till frukost! Jag klagar inte

M ville ha lite torkade äppelbitar att ha i havregrynsgröten på morgonen. Han påstår att jag hackar bättre så jag hackade och han skalade. Vi torkade dem i ugnen. När vi ändå höll på blev det en härligt knäckig äppelkaka också. Nom nom med lite vaniljsås.

Jag ”kryddade ena plåten med Ms äppelbitar med kanel och lite honung. Honungen var nog överkurs för äpplena var så otroligt söta i sig själva.

Tror vi kan torka mer äpple till M, nu vet vi att det blir bra.

… av semestern med ett bullbak. Sen dröjer det minst till Lucia innan det är dags igen. Den här gången fick M svulla i Kardemumma istället för de vanliga med Kanel.
Nom nom nom