Category Archives: Bakat & smaskigt

Knäck

Knäck

Jo då idag blev det knäck i min smak. vi bedömde den klar vid 120 grader då blir den så där lös utan att vara rinnig. Ja är man försiktig går den att lirka ur formen annars får man liksom dra av den mot tänderna. Jag föredrar mjuk knäck och inte de där stenhårda varianterna.

2 dl Grädde
2 dl Ljus sirap
2 dl Socker
1 msk Smör
½ dl Skalad hackad mandel
½ dl Hackad hasselnöt

Koka precis på kokpunkten tills den är 120-122 grader varm (För lös knäck) Mät med digitaltermometer.

Äppledag

Äppledag

M ville ha lite torkade äppelbitar att ha i havregrynsgröten på morgonen. Han påstår att jag hackar bättre så jag hackade och han skalade. Vi torkade dem i ugnen. När vi ändå höll på blev det en härligt knäckig äppelkaka också. Nom nom med lite vaniljsås.

Jag ”kryddade ena plåten med Ms äppelbitar med kanel och lite honung. Honungen var nog överkurs för äpplena var så otroligt söta i sig själva.

Tror vi kan torka mer äpple till M, nu vet vi att det blir bra.