KnÀck
Jo dÄ idag blev det knÀck i min smak. vi bedömde den klar vid 120 grader dÄ blir den sÄ dÀr lös utan att vara rinnig. Ja Àr man försiktig gÄr den att lirka ur formen annars fÄr man liksom dra av den mot tÀnderna. Jag föredrar mjuk knÀck och inte de dÀr stenhÄrda varianterna.
2 dl GrÀdde
2 dl Ljus sirap
2 dl Socker
1 msk Smör
œ dl Skalad hackad mandel
œ dl Hackad hasselnöt
Koka precis pÄ kokpunkten tills den Àr 120-122 grader varm (För lös knÀck) MÀt med digitaltermometer.

3 har sagt sitt
Vi gör bara kulprov – mĂ€ter aldrig tempen… och det brukar funka bra.
Oj, det var inte lite knÀck det dÀr. Gott!
Vi la upp lite för mĂ„nga knĂ€ckformar đ Blev vĂ€l knappt hĂ€lften. Men sĂ„ det rĂ€cker i alla fall!