Det ser ut att vara ett tema i det Ciska hemmet med Yankee food. För några veckor sedan sa M att jag förstört honom då jag fick med honom till USA. Där fick han smaka en massa amerikanska specialiteer som han inte ätit förr. Nu var han sugen på Biscuits, ett sorts bröd som påminner väldigt mycket om scones fast de är inte lika kompakta. Där kan man köpa dem på burk! och grädda hemma. I dag letade jag rätt på ett recept som var lätt att översätta och så blev det bak. går på 15-20 min inklusive gräddning.
Biscuits
Ingredienser:
4,7 dl mjöl
1 matsked bakpulver
1 tesked socker (Går att ha mer om man så önskar)
1/2 tesked salt
125 gram, kallt smör (En smörsticka)
2,4 dl of gameldagsmjölk, grädde eller hälften hälften
Gör så här:
Värm ugnen till 230 ºC
Mixa ihop alla de torra ingredienserna.
Skär smörstickan I delar och arbeta in det I mjölmixen med händernastlls det blir smuligt.
Häll i vätskan tills det är löst och lite kladdigt utan att vara rinnigt. Lägg degen på ett mjölat underlag och knåda någon minut. Degen ska bli slät och inte längre kännas våt. Knåda ihop till en boll och banka den med en kavel under tiden du snurrar och viker den dubbelt mellan slagen. Gör detta i någon minut. (Bankningen kan man låta bli och istället vika den med händerna så att man får luft in i degen) Kavla ut degen tills den är ca 0,5 cm tjock och vik den dubbel. Använd ett glas och tryck ut runda cirklar. Placera dina biscuuits tätt tillsammans på en plåt (De ska placeras tätt så att de jäser uppåt och inte utåt). Grädda i 10-15 minuter eller tills toppen har fått en gyllenbrun färg.
Just det här receptet hittade jag hos Homesick Texan och det känns som om jag kommer att titta in där fler gånger när JAG längtar ”hem” till USA.
Hmm allt detta om amerikansk mat och jag blev galet sugen på Creamed corn… Ruggigt gott. Fast hellst vill jag kunna köpa det på burk. För jag tycker den ska vara puread riktigt slät.
Äter ni där för första gången är det vad ni SKA äta.
Tänkte bara passa på att önska en härlig fördelsedag till 